Canapés de taboulé

10 parts env.

1,2 dl d'eau
sel
90 g de couscous
10 g de beurre
20 g d'oignon
10 g de livèche (maggi)
60 g de poivron rouge
2½ cs de jus de citron
2 cs de vinaigre
6 cs d'huile
2 petits pains aux herbes ou au lait
60 g de crevettes

Porter l'eau salée à ébullition, en arroser le couscous, ajouter le beurre et laisser refroidir.

Hacher finement l'oignon et la livèche. Epépiner le poivron, le couper en petits cubes, ajouter au couscous avec le jus de citron, le vinaigre et l'huile. Mélanger avec soin.

Couper les petits pains en tranches, répartir le taboulé, décorer avec les crevettes.