Cifre e fatti

L'Ufficio federale dell'agricoltura, l'Ufficio federale di statistica, la Federazione svizzera dei produttori di cereali, la Federazione mugnai svizzeri, l'Associazione svizzera dei mastri panettieri-pasticcieri e swiss granum ogni anno raccolgono numerose cifre interessanti relative alla cerealicoltura, alla macinazione, ai panettieri e al consumo di pane. Le trovate riassunte qui di seguito.