Panino con vitello tonnato

Per 4 persone

50 g di uova ben sode
80 g di pomodori
60 g di tonno, sgocciolato
40 g di quark
2 g di senape
sale, pepe
4 panini morbidi al latte
12 g di capperi
8 fette sottili di arrosto di vitello cotto.

Sgusciare le uova. Tagliare a fette uova e pomodori. Frullare il tonno con il quark, insaporire con la senape, sale e pepe.

Aprire i panini. Spalmare la metà inferiore con la purea di tonno. Distribuirvi sopra i capperi, le fettine di pomodori e di uova e le fette di arrosto. Riposizionare la metà superiore come coperchio.