Sandwich al formaggio di capra fresco

Per 1 persona

Ripieno:
20 g di burro morbido
50 di formaggio di capra fresco
poco succo di limone
sale, pepe nero da macinare
qualche fetta di pera
succo di limone

2 fette di pane bigio
2-3 fette di prosciutto crudo

Per il ripieno lavorare il burro fino a renderlo spumoso. Aggiungere il formaggio fresco e il succo di limone, salare e pepare. Pennellare le fette di pera con il succo di limone.

Spalmare una fetta di pane con il composto di burro e formaggio, disporvi sopra le fette di pera e il prosciutto crudo. Chiudere con la seconda fetta di pane. Confezionare il panino in un sacchetto da sandwich e tenerlo al fresco fino al momento di mangiare.

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